Shepherd’s Pie

Tečaj angleščine ni namenjen samo učenju slovnice, temveč tudi spoznavanju kulinaričnih posebnosti angleško govorečega sveta. Ena najbolj znanih jedi je Shepherd’s Pie ali pastirska pita.

Je to sladica?

Ne, čeprav ima v imenu pito (pie), kar nas lahko zavede, ne gre za sladico. Kaj hitro jo lahko pomešamo tudi s Cottage Pie, a razlika med njima je v vrsti mesa (meat). Za Shepherd’s Pie uporabimo mleto jagnjetino (lamb) ali ovčetino (mutton), za Cottage Pie pa mleto govedino (beef). To je preprosta domača hrana, t. i. comfort food (tolažilna hrana, ki nas pomirja in spominja na dom) z dolgo zgodovino (history).

shepherd-pie

Preproste sestavine

Njeni začetki segajo v konec 18. stoletja, ko se je v Združenem kraljestvu pojavil (appear) krompir, prve pastirske pite pa so pripravili na Škotskem (Scotland) oziroma na severu Anglije. Zaradi lahko dostopnih (accessible) osnovnih sestavin, krompirja, zelenjave in mesa, pri čemer so lahko uporabili tudi ostanke (leftovers), se je kmalu razširila po vsem otoku.

Jo boste pripravili?

Obstaja veliko različic (variation) pastirske pite, saj imajo svojo tudi v Čilu, Franciji in celo Indiji, naš recept (recipe) pa je malce prilagojen slovenskemu okusu. Seveda ne bo manjkala niti značilna mikavna skorjica (crust) na pire krompirju (mashed potatoes).

Potrebujemo:

  • 500 g mlete jagnjetine (minced lamb)
  • 1 žlico olivnega olja (olive oil)
  • 1 žlico masla (butter)
  • 1 čebulo (onion)
  • 1–2 korenja (carrots)
  • 1 bučko (courgette)
  • 1 por (leek)
  • 300 g graha (peas)
  • 2 stroka česna (garlic)
  • sol (salt)
  • poper (pepper)
  • 1 konzervo paradižnika (tomato)
  • 200 ml jušne osnove (stock)
  • 1000 g krompirja (potato)
  • 200 g sira čedar (cheddar cheese)

Priprava:

Pečico segrejemo (preheat) na 180 stopinj. Zelenjavo narežemo (slice) ter prepražimo (sauté) na olivnem olju in maslu. Začinimo (season) jo s soljo in poprom, nato pa dodamo (add) še meso in paradižnikovo mezgo. Ko meso postane rjavo (turn brown), dodamo še jušno osnovo.

Pripravimo krompir, ki ga skuhamo (cook) v slani vodi, odcedimo (strain) in pretlačimo (mash) (po želji dodamo maslo in smetano) ter dodamo sir.

Meso z zelenjavo (vegetables) prekrijemo s pire krompirjem in pečemo (bake) do zlato rumene barve.

Se vam že cedijo sline?

Da vam ob naročanju dobrot v angleško govorečih deželah ne bi bilo nerodno, poskrbimo v Linguli. Že začetni tečaj angleščine je zasnovan tako, da se boste poleg osnovnega besedišča s področja hrane naučili tudi fraze za sporazumevanje v restavraciji.